营养知识你知道吗?吃茼蒿可以补充胡萝卜素吗

营养知识你知道吗?吃茼蒿可以补充胡萝卜素吗

生活百科小编2021-04-24 9:31:38576A+A-

相信很多人都应该吃过茼蒿,那么茼蒿是什么菜?吃茼蒿有哪些好处呢?吃茼蒿可以补充胡萝卜素吗?下面一起来看看。

茼蒿

吃茼蒿可以补充胡萝卜素吗

茼蒿所以被称为菊花菜,因为其属于菊科。在民间,茼蒿还有个有趣的别名——“皇帝菜”。原来古代茼蒿为宫廷佳肴,它清气甘香,鲜香嫩脆,富含营养成分,尤其是胡萝卜素的含量极高,是黄瓜、茄子含量的20-30倍。有些妈妈担心孩子不爱吃胡萝卜,其实吃茼蒿就可以替代。

据介绍,茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。茼蒿做法简单,可以清炒,可以用老醋调制,或者蒸或者拌香干,做配菜是极好的选择。 柳 扬

[每日菜谱]茼蒿菜饭

用料:大米、茼蒿、盐、鸡精、油。

做法:1、大米洗净,比正常煮饭要少放一点点水,上电饭煲做。2、茼蒿洗净,切成寸段,过油稍炒至微微断生,加盐、鸡精调味。3、电饭煲刚从煮饭挡跳到保温挡时,即将处理过的茼蒿放进去拌匀,再焖五分钟即成。

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