注意咯！冰镇西瓜会导致营养的流失吗

生活百科小编2021-06-30 4:32:17520A⁺A^-

又到了夏季天气炎热，夏季很多人喜欢吃冰镇的西瓜，但是吃过多冰镇的西瓜好吗?下面我们就来了解一下冰镇西瓜会导致营养的流失吗？

西瓜

在炎炎夏日，吃上一块冰镇西瓜确实能让人神清气爽。但美国农业部的科学家26日提交的一份研究报告表明，冰镇西瓜富含的营养成分，远远低于室温存放下的西瓜。

这份发表在美国《农业与食品化学》期刊上的研究报告称，西瓜在被采摘后依然可以产生营养成分，但急剧冷却将会延缓营养产生的进程，进而降低营养成分。

科研人员说：“通常情况下，西瓜保存期在13℃下可存放14～21天;但在冰镇情况下，例如只有5℃的话，西瓜一周后就会开始腐烂。”

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