解冻肉的最快方法 快速解冻肉正确方法

解冻肉的最快方法 快速解冻肉正确方法

生活百科小编2023-02-27 23:31:29412A+A-

“民以食为天”和“家中有粮,心里不慌”这两句话我觉得是至理名言,因此平时家中的冰箱一直处于清理和储备的过程中,冰箱已然成为现代人必备的商品。

冰箱的优点就是可以储存食品,并且能延长保存时间,而缺点就是冻过的东西都是硬邦邦的,类似于石头,要想完全化开,那是又费时又费力,所以解冻成为一个棘手的问题。

这两年随着猪肉的价格大起大落,一般家庭冰箱内储存最多的就是猪肉,炒菜、包饺子时随手拿出来一块,用着也十分的方便。

很多人习惯于拿出冻肉直接用水泡,虽然这样也能把肉化开,但是你会发现这样解冻的肉颜色发白,肉的营养物质也会流失,肉的纤维也会被泡得很散,炒出来后就会很柴,吃着没嚼劲,甚至还有腥味。

很显然这种解冻方法并不可取,那么我们究竟该如何操作呢?解冻肉不能直接用水泡,卖肉老板教1招,5分钟解冻好,跟鲜肉一样!

【冻肉】

想要化肉先要冻肉,我们买回来的肉如果一整块放入冰箱冷冻,等吃的时候一起解冻,一个是耗费时间长,另外吃不完的还得再冻,这样反复操作,猪肉不但营养流失,而且还会影响口感。

所以正确的冻肉方法是:买回来的猪肉先用流动的水冲洗干净,然后按照每次吃的量分成小块,然后把每一块肉单独用塑料袋装起来,放到冰箱冷冻室保存,吃一块拿一块十分的方便。

【解冻原理】

1、初中化学曾学过盐化冰的原理,冰雪加入盐,冰的凝固点就会低于0,原来结上的冰就会迅速解冻。冬天下雪后在马路上撒盐化雪也是应用这个原理。

2、白醋中含有醋酸,而醋酸可以降低水的冰点,也能起到快速解冻的作用。

【快速解冻方法】

1、取出冻肉,在冻肉表面均匀地涂上一层盐,并且按摩使之吸收,然后放在那里静等惊喜,一般3~5分钟你会惊奇地发现,原来邦邦硬的冻肉已经开始变软、融化,而且肉色和鲜肉一样。

2、这时如果我们切开看一下,一般肉并没有完全化透,里面会有硬心,别着急,我们还有第二招,滴入几滴醋,然后加水没过肉再浸泡1分钟,一分钟后你会发现肉已经完全解冻,而且加醋还能去除肉的腥味,真的是一举两得。

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