僵尸肉是什么意思 如何辨别僵尸肉

我们常说的僵尸肉，其实就是指经过多年冷冻，然后再次卖到市场上的肉。一般情况下，这种肉经过双氧水或甲醛处理，可以延长肉的保质期。这种肉对人体的危害比较大。如果大量食用，会给身体带来难以想象的问题。如何辨别僵尸肉？

1、闻气味，变质或泡过药水的肉一定有异味

变质或浸泡过药水的肉一定有异味。一般来说，如果处理的比较简单，就会有药水的味道。如果处理比较复杂，请问肉的腥味是否正常。如果有腥味是正常的。，如果有药水味或很淡的腥味，就要引起注意了。

2、看颜色，颜色一定不能是正常的肉色太白

很多肉经过加工后，其肉色会变白。如果极少量的肉经过精细加工，颜色还是会保持正常的颜色，但是如果肉里面的质地还是发白，那这肉肯定是不正常的，所以如果看到这种肉，千万不要买吧。肉里面的颜色应该是看得见的深色。

3.看形状，泡过药水的肉会更肥

形状也是识别的主要特征。即使加工后的颜色是正常的颜色，形状大小也会和普通的不一样，比如猪蹄。猪蹄只要泡在药水里，就会变得肥大，猪蹄的指尖会分开。

4. 触感有弹性。异常的肉一定是摸起来没有弹性，表面相当硬和粘

由于浸泡时间过长，不正常的肉摸上去肯定会感觉没有弹性，一按就会有硬硬的感觉。表面没有正常肉的油腻光滑感，异常肉的表面或质地摸上去是黏糊糊的。

5.尝尝味道，相信大家吃变质肉都会有感觉

这个不用多说了吧。如果你买的熟食和荤菜没有平时那么好吃或那么硬，这种情况下你肯定能吃得下。以防万一，万一出现这种情况，就不要吃了。